鹿肉怎样吃?跟着人们生活水平的不断提高，人们关于饮食也有了很大的要求。并且，人们也变得越来越挑食，总想着吃一些山珍海味。很多在去酒店或许高档餐厅的时分总想点鹿肉等往常没怎样吃过的东西来吃。但是，鹿肉怎样样做才会更有养分，更好吃呢?下面就来介绍一下。 

鹿肉是一种十分珍贵的食物，并且具有很大的养分价值。所以，我们要正确的对待鹿肉，正确的食用，防止鹿肉的养分成分丢失，对鹿肉形成浪费。因而，我们有必要多了解一下怎样正确的食用鹿肉。

鹿肉性温文，有补脾益气温肾的成效。鹿肉是很好的补益食物，常常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特色，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血之成效。含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，下降胆固醇之特效，纯绿色食物。

鹿肉山药

用料：鹿肉400g、山药300g、香葱若干

做法：①鹿肉切十厘米直径的，薄片，用水浸泡十分钟，去血水。后用料酒浸十分钟，去除鹿腥气。这一步是由于看很多人说鹿跟羊肉相似，腥味大，故而为之。

②大火油煎鹿肉，其实由于之前料酒腌制的时分，肉里水分多，所以这一步要特别当心，我是盖严实锅盖，让它去自生自灭了。中心不断颠锅防止黏住。两分钟后又加料酒，其实是变成煮的形式，煮三分钟吧。之后另起一锅正常炒山药就好，炒一会就把鹿肉丢在里面，加盐，加少数水，翻炒，盖盖子，煮五分钟，最终撒一把香葱，出锅！

红醋鹿肉粒

吃醋好处多: a、醋能够中和菜肴中的油质，促进胃的消化能力，不容易长肉肉。 b、醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。 c、减淡面部色素冷静：用黄瓜、南瓜、胡萝卜、白菜、卷心菜各适量，洗净切片，用盐腌6小时后，以食醋凉拌佐餐，可防止青春痘，美白肤色。 d、每天喝1杯加水稀释的葡萄酒醋，能够添加皮肤弹性，让肌肤更加光润有光泽。

用料：鹿肉500g、葡萄酒醋20g、黑胡椒粉5g、白糖3g、盐3g、生粉1勺

做法：①鹿肉切成小块，参加葡萄酒醋、黑胡椒碎、白糖、盐、生粉拌匀

②烧热锅子，加少数油，倒入鹿肉粒

③中火烹到鹿肉粒变色变熟就能够了

④吃的时分能够搭配些水果和蔬菜。

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